Cómo Preparar Menestra de Frejol Fácilmente

Cómo Preparar Menestra de Frejol Fácilmente

Ingredientes:

- 1 Taza de frejol seco
- 1/2 Taza de cebolla roja
- 1/2 Taza de tomate
- 1/2 Pimiento
- Culantro y perejil
- 2 Dientes de ajo picados
- 1 Chorro de achiote
- 1 Plátano verde rallado (opcional)
- Comino
- Pimienta
- Sal
- Bicarbonato Casero Sello Azul

Seguimos los siguientes pasos:

1. Remojamos le frejol en agua.
2. Colocamos 1 cucharada de Bicarbonato de sodio por cada litro de agua.
3. Removemos hasta disolver
4. Dejamos reposar toda la noche
5. Lavamos normalmente.

Ahora preparamos el refrito:

6. Colocamos achiote a calentar.
7. Colocamos la cebolla roja.
8. Colocamos el ajo.
9. Ponemos el pimiento.
10 .Esperamos unos minutos.
11. Colocamos el tomate.
12. Colocamos el culantro y perejil.
13. Agregamos el comino y pimienta.

Dejamos reposar hasta que el tomate se diluya

14. Colocamos el frejol añadiendo agua fresca.
15. Agregamos la sal al gusto.
16. Agregamos el verde.
17. Agregamos una cucharadita de bicarbonato a la cocción.