Cómo Hacer TARTA FINA de MANZANA

Cómo Hacer TARTA FINA de MANZANA

Las manzanas se las pueden utilizar en varias recetas, ya sea en ensaladas, postres o tortas, en esta ocasión prepararemos una torta con una base crujiente, rellena de crema de almendras y cubierta de manzanas glaseadas, hoy te enseñaremos como hacer tarta fina de manzana.

Hola amigos y amigas yo soy Christian, bienvenidos a Sello Azul, tu blog donde aprenderás increíbles tips y recetas, si quieres ver más posts como este, no te olvides de darnos like y seguirnos en Facebook, Instagram y YouTube.

Ingredientes para la pasta quebrada:

100 g de mantequilla sin sal 
200 g de harina
100 g de azúcar impalpable
2 yemas de huevo
Esencia de vainilla
Agua fría
Una pizca de sal

Ingredientes para la crema de almendras:

3 cdas de azúcar impalpable
30 g de mantequilla sin sal ablandada
1 cdta de esencia de vainilla
1 yema de huevo
3 cdas de almendras molidas
500 g de manzanas verdes
Zumo de 1 limón
Mermelada de durazno
Papel film
Papel encerado

Paso 1: Preparación de la masa.

Cernimos la harina y mezclamos con el azúcar impalpable e incorporamos la mantequilla.

Hacemos un hueco en el centro y añadimos la yema de huevo, la esencia de vainilla, sal y agua fría y mezclamos hasta formar una masa.

Colocamos un poco de harina en una superficie y amasamos, cubrimos y refrigeramos por 30 minutos hasta que esté firme.

Precalentamos el horno a 180ºC. Sacamos la masa y extendemos entre 2 capas de papel para hornear hasta obtener 2,5 mm de grosor, la introducimos en un molde plano.

Colocamos la pasta sobre el molde, cortamos los extremos y pinchamos con un tenedor la masa.

Horneamos la pasta unos 15 minutos y dejamos enfriar.

Paso 2: Preparación de la crema de almendras. 

Mezclamos el azúcar impalpable, la mantequilla, la vainilla y las yemas agregamos las almendras molidas y reservamos.

Extendemos esta mezcla sobre la pasta.

Paso 3: Preparamos las manzanas. 

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Pelamos las manzanas, retiramos el corazón, cortamos en rodajas finas y las rociamos con limón y las cortamos en rodajas finas.

Paso 4: Armamos la torta fina de manzana.

Colocamos las manzanas cortadas en círculo sobre la crema de almendras, horneamos de 20 a 25 minutos y dejamos enfriar.

Hervimos la mermelada de durazno, la colamos y pintamos ligeramente la superficie de la tarta.

Y así es como hacemos tarta fina de manzana, nos vemos en el siguiente post.